摘要
为了解盘锦市各类餐饮单位食（饮）具的消毒效果，预防各类食源性疾病和食物中毒的发生，笔者对2008年盘锦市市区部分餐饮单位食（饮）具消毒效果资料进行分析。1资料与方法1．1资料盘锦市各级疾控中心2008年对盘锦市各类餐饮单位的餐饮具进行监测的检验报告，全年监测711家，全年检测样品5505份。1．2方法按GB14934—94《食（饮）具消毒卫生标准》进行采样、检测和评价。检测指标为大肠菌群，所用大肠菌群快速检测试纸由辽宁省疾病预防控制中心和辽宁省食品卫生科技研发中心提供。将已采样的纸片置37℃培养16～18h．
出处
《中国初级卫生保健》
2009年第7期80-80,共1页
Chinese Primary Health Care
