摘要
本文结合如何提高畜骨的食用价值,介绍了畜禽骨骼的成分及开发利用价值和综合利用的常用方法,同时对骨产品的研究进展进行介绍,并展望了畜骨加工的开发前景。
Combined with how to improve edible value,introduced component and utilize of livestock bone ,the generally methods of synthesize utilize.The same time introduced manufacture exploiture of bone products.Expecting the exploiture of livestock bone processing.
出处
《肉类研究》
2009年第6期78-84,共7页
Meat Research
关键词
畜骨
成分
综合利用
产品开发
livestock bone
component
synthesize utilize
manufacture exploiture
