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花香白茶加工工艺研究 被引量:4

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摘要 以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺,成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点。其加工工艺为:鲜叶→晒青→凉青(25℃,10 h)→杀青→初揉→烘二青→复揉→第一次足火→第二次足火→毛茶。
作者 周春明
出处 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2009年第3期305-306,共2页 Jiangsu Agricultural Sciences
基金 浙江省湖州市自然科学基金(编号:2008YZ09)
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