摘要
大西洋鲑[1](Salmon salar),属鲑科,鲑属,又名三纹鱼。其自然种群系在大西洋接壤区域的湖泊水系形成陆封种群,在湖泊深水处与浅水处索饵场或交流间完成洄游,终生生活于淡水中。由于其肉质细嫩,肉味鲜美,营养丰富,体内富含Ω-3脂肪酸及w一3脂肪酸等物质,能降低人体血液中的胆固醇含量,防止血管疾病、糖尿病及某些类型的癌症等,从而成为名贵鱼种,是目前世界上最主要的水产养殖种类和人工养殖产量较高的鱼类。但由于腐皮病等疾病的发生,为其养殖带来一定难度,在经济上也带来很大的损失,对畜牧水产业的健康养殖提出了新的课题。
出处
《安徽农学通报》
2009年第9期192-193,26,共3页
Anhui Agricultural Science Bulletin
