摘要
该文以上海和南京458个消费者的调查数据为依据,应用描述性统计分析方法,就消费者对有机猪肉的实际认知水平和消费行为,以及信息强化后消费者对有机猪肉品质的评价和消费意愿进行调研。结果表明,消费者对有机猪肉的实际认知与消费意愿都处于较低水平,可见向消费者增加食品安全信息供给,可以提高消费者对有机猪肉的认知水平,改善消费者对有机猪肉的评价,从而有效地提高消费者对有机猪肉的消费意愿。
出处
《现代经济探讨》
CSSCI
北大核心
2009年第4期50-53,58,共5页
Modern Economic Research
基金
欧盟第六框架计划项目<基于质量的猪肉产业链管理>(项目编号:UN-Q-PorkChains-FP6-036245-2)的资助
