摘要
1 葛根固体饮料的配方及生产方法 1.1 配方 葛根粉 60％—68％,蔗糖 10％—14％,果蔬汁 18％—21％,水 2％—4％。 1.2 生产方法 将葛根粗粉于粉碎机进行细粉加工,成细粉后取出加入果蔬汁、蔗糖和水搅拌18—21分钟,然后进行造粒、烘干、过筛,进而于125℃下进行高温杀菌15—18分钟,成乳白色晶体状颗粒分装入库。 2 葛根液体饮料的配方及生产工艺 2.1 配方 葛根汁 38％—42％,蔗糖 18％—22％。
出处
《企业科技与发展》
1997年第6期8-8,共1页
Sci-Tech & Development of Enterprise
