用植物废料制取调味品

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摘要用植物废料制取调味品到目前为止，人们生产酱油、醋调味品的原料均是淀粉质和蛋白质类的粮食，每年需消耗很多粮食，且造价也无法降低。另一方面，有许多很有营养价值的植物废料被白白浪费，如糖渣和酒渣，只有少部分被利用来作为饲料，大部分都弃之不用。此外农业上每年...

出处《技术与市场》 1998年第2期13-13,共1页 Technology and Market

关键词植物废料调味品酒精发酵废菌丝体栽培食用菌盐水工序醋酸发酵子实体大米糖渣食用菌种

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技术与市场

1998年第2期

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