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微波炉方便食品的研究与开发
被引量：
3
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摘要
根据我国饮食文化习惯，结合微波炉的加工特点，研究开发了符合我国国情的微波炉方便食品，并介绍了采用微波炉调制方便食品的工艺参数、技术条件、操作要点、包装材质等。
作者
王建中
沈祥坤
机构地区
河南省食品工业科学研究所
出处
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
1998年第S2期93-95,共3页
Journal of Zhengzhou University of Light Industry:Natural Science
关键词
微波炉
方便食品
包装材料
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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郑州轻工业学院学报（自然科学版）
1998年 第S2期
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