摘要
酶是蛋白质,是具有高度活性和效率性的生物催化剂,几乎参与一切生物体内所有化学反应过程。饲用酶制剂是现代生物技术的产物.生物工程作为第四次产业革命的四大支柱之一,广泛应用于各个领域,一种新型的生化产品—酶制剂孕育而生.它是通过各种特殊微生物发酵而成,再根据各种酶的特性和不同用途制成的复合酶制品.在养殖方面酶制剂以其较高的饲用价值和安全性能,倍受人们的重视.近年来,在畜牧业中得到了广泛的应用.目前,常应用于动物饲料中的酶制剂已达20多种,其中主要有纤维素酶、半纤维素、果胶酶、木质素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、脱毒酶等。
