立式罐酸洗工艺探讨

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摘要 1.目的通过对立式罐洗涤工艺的革新,达到节省时间,节约用水量,降低能源消耗的目的。2.原工艺及存在问题原立式罐清洗采用碱洗工艺:酒液过滤结束后,打开放空管,排 CO<sub>2</sub> 30分钟,清水除沫60～90分钟,同时碱液升温到85℃,除沫结束后碱洗。测回水温度,65℃时计时（开始碱洗到回水升温65℃需30分钟）碱洗60分钟,不开泵清水降温40分钟。

作者孙云平陈国红

机构地区新乐国人啤酒有限公司新乐国人啤酒有限公司 050700

出处《啤酒科技》 2001年第10期40-40,共1页 Beer Science and Technology

关键词立式罐碱洗酸洗剂存在问题节约用水节省时间洗涤工艺除沫能源消耗回水温度

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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