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HACCP在改善啤酒包装质量中的应用

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摘要 HACCP是目前世界上最先进的质量管理体系,本文用这一体系分析了啤酒包装过程的危害发生点;提出了关键控制点;建立了啤酒包装的质量管理模式。

作者管建良

机构地区唐山啤酒集团

出处《啤酒科技》 2001年第11期38-39,共2页 Beer Science and Technology

关键词啤酒包装危害分析关键点

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程][轻工技术与工程—食品科学与工程]

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啤酒科技

2001年第11期

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