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江西精制直条米粉生产技术被引量：8

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摘要本文介绍了江西精制直条米粉生产的工艺技术与设备；其产品具有不少独特的优点。

作者黄安全

机构地区江西省食品发酵研究所

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第3期15-17,共3页 Food Science and Technology

关键词米粉直条米粉生产技术

分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1998年第3期

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