浅析黄酒沉淀的原因及预防措施被引量：5

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摘要浅析黄酒沉淀的原因及预防措施胡文浪（浙江省轻工业学校；３１００１５）黄酒被誉为“液体蛋糕”，糖类、蛋白质、氨基酸、酯类物质、微量的高级醇及多种维生素等含量的丰富，使之成为理想的营养饮料。本文着重讨论引起黄酒非生物性混浊的原因及相应的预防措施。一、黄酒...

作者胡文浪

机构地区浙江省轻工业学校

出处《酿酒》 CAS 1998年第2期45-46,共2页 Liquor Making

关键词黄酒沉淀原因预防措施

同被引文献17

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酿酒

1998年第2期

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