食品中糖精钠含量的测定被引量：1

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摘要利用次甲基蓝在一定条件下能与糖精钠反应生成憎水性离子缔合物，该缔合物可被氯仿定量萃取，其最大波长为540nm、表观摩尔吸光系数为2．8×10^4L／（mol·cm）、检出限为0．11μg／mL，建立了分光光度法测定糖精钠的方法，其线性范围为0-0．015mg／mL。将其用与部分食品中糖精钠测定，回收率在96%-103％之间。

作者姚新建

机构地区周口师范学院化学系

出处《粮油加工》北大核心 2009年第3期114-117,共4页 Cereals and Oils Processing

关键词糖精钠次甲基蓝分光光度法

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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