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酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题被引量：1

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摘要酒精试验法检测牛奶酸度应注意的问题○黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）张辉宋叔珍夏美茹目前，我国大多数乳品厂在收购鲜奶时把酸度指标做为一项主要标准检测，并按国家标准ＧＢ５４０９－８５－２．１．２酒精试验方法进行检验。此法准确、简便，是现场检测...

作者张辉宋叔珍夏美茹

机构地区黑龙江省完达山食品厂

出处《中国奶牛》 1998年第3期51-52,共2页 China Dairy Cattle

关键词牛乳酸度酒精试验法检测

分类号 TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS252.7 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国奶牛

1998年第3期

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