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调味品新卫生标准将于今年颁布

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摘要酱油新标准中3点引人注目：铁酱油成为酱油的一个新类别，理化指标中新增了3-氯-1，2-丙二醇，菌落总数等微生物指标更为严格。

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第2期10-10,共1页 China Brewing

关键词卫生标准调味品微生物指标理化指标菌落总数酱油丙二醇

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS264 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国酿造

2009年第2期

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