果蔬保鲜延贮中臭氧及负氧离子应用效果被引量：29

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摘要臭氧及负氧离子气体保鲜法，是使库房内空气臭氧化，利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒，氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙稀、乙醇等有害气体；利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸，起到延缓果蔬后熟，延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学；能耗低成本少；一次性投入少见效快等特点，适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。

作者夏静姚自鸣宋学芬殷俊峰

机构地区安徽省农科院绿色食品工程研究所

出处《北方园艺》 CAS 北大核心 1998年第1期38-39,共2页 Northern Horticulture

关键词臭氧负氧离子果蔬保鲜应用效果

分类号 S660.93 [农业科学—果树学] S630.93 [农业科学—园艺学]

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