西安清真餐饮业解放以后各个发展阶段的特点及成因分析被引量：1

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摘要西安清真餐饮业在发展中受到宗教、历史、文化、社会、地域等各种因素的多元影响。仔细分析清真餐饮业起落沉浮的原因,总结其成败得失的经验教训,对于清真餐饮业今后的发展有着积极的意义。笔者将其建国后发展过程分为改革开放前和改革开放后两个阶段,并对其各个发展阶段的特点及形成原因进行了详细阐述。

作者蔡宇安苏萌

机构地区宜春学院讲师陕西省伊协编辑

出处《中国穆斯林》北大核心 2008年第5期40-43,共4页 China Muslim

关键词清真餐饮业发展阶段特点原因

同被引文献10

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中国穆斯林

2008年第5期

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