蜂产品的保鲜作用

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摘要蜂产品配成适当浓度的水溶液或乳化液做成涂膜保鲜剂，用浸渍、涂抹、喷洒等方法附着于果实表面，风干后形成一层薄薄的透明膜。其作用是增强果实表皮的防护作用，适当堵塞表皮气孔，抑制呼吸作用，减少营养损耗；抑制水分蒸发，防止皱缩萎蔫；抑制微生物侵入，防止腐败变质。保鲜作用类似单果包装，

作者肖锡湘

机构地区福建工程学院旗山校区

出处《中国蜂业》 2008年第12期36-37,共2页 Apiculture of China

关键词保鲜作用蜂产品涂膜保鲜剂防护作用呼吸作用水分蒸发腐败变质单果包装

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中国蜂业

2008年第12期

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