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从原料供应商到餐馆企业家——访名轩楼餐饮管理有限公司董事长陈大宁

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摘要点数当今餐饮企业老板，众多厨师出身之外，由餐饮原料供应商转型而来的也为数不少。这其中不乏成功者，如顺峰，如本文介绍的名轩。原料供应商开店，如何入手，优势何在？

作者褚宏辚

出处《中国烹饪》 2008年第11期36-38,共3页 Chinese Cuisine

关键词原料供应商餐饮管理董事长企业家餐馆餐饮企业厨师

分类号 TS972.3 [轻工技术与工程] F272.91 [经济管理—企业管理]

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中国烹饪

2008年第11期

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