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从各色蔬果中吃出健康

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摘要中国传统医学中有一套“五色配五脏”的食疗理论。科学家通过对多种食物营养成分的分析证实：食物的营养价值确实与食物的颜色有着密切的关系，在五颜六色的“外衣”下，一些食物蕴含着某些特定的养生保健效果。

出处《农民科技培训》 2008年第9期45-45,共1页

关键词健康蔬果中国传统医学营养价值营养成分保健效果食物科学家

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] X503.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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农民科技培训

2008年第9期

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