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食品活性包装被引量：3

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摘要在食品包装行业，活性包装的定义主要是根据欧洲特别研究中心提出的可改善包装物条件的体系（通过释放物质、排除或抑制），可延长包装物使用寿命；提高卫生安全性；改善气味和口感特性同时保证其品质不变。本文综述了近来食品活性包装的种类和最新进展。

作者李亚娜冯启路贺庆辉

机构地区天津科技大学平顶山工业技术学院不详

出处《中国包装》 2008年第4期69-71,共3页 China Packaging

关键词活性包装食品卫生安全性包装行业使用寿命包装物口感

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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2008年第4期

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