微生物油脂被引量：9

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摘要微生物油脂李小松余扬帆很久以前，人们就知道某些微生物菌体中存在着油脂微粒。当这些微生物在适当的条件下加以培养，其干燥菌体的油脂含量高达６０％，从而引起人们对利用微生物生产油脂产生兴趣。第一次世界大战前，德国科学家就曾试图利用酵母和单细胞藻类、菌类生产...

作者李小松余扬帆

机构地区江西省粮油科学技术研究所南昌大学生物工程研究所

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第5期8-9,共2页 Food Science and Technology

关键词食用油微生物油脂

同被引文献109

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食品科技

1997年第5期

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