大球盖菇采后处理加工方法被引量：1

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摘要大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失。为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。

作者李萍

出处《农家致富》 2008年第11期46-47,共2页

关键词大球盖菇加工方法采后处理经济效益皱环球盖菇野生菌种人工驯化保存时间

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学] S66 [农业科学—园艺学]

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