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如何区别鲜蛋和坏蛋

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摘要一看：鲜蛋的蛋壳干净，较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜明；陈蛋的蛋壳比较光滑，表面的粉霜脱落，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍，呈乌灰色或暗黑色，有露斑。

作者刘润芳

出处《云南农业》 2008年第6期41-41,共1页 Yunnan Agriculture

关键词鲜蛋蛋壳区别方式色泽

分类号 TS253.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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云南农业

2008年第6期

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