摘要
根据全小麦粉的特性并参照GB 1355—1986《小麦粉》标准的要求,论述了全小麦粉在生产中的主要技术指标。
The primary technology guidelines of wheat powder during the production are discussed, according to the characteristics of wheat powder and the demand of the standard of GB 1355-1986 wheat powder.
出处
《粮食与食品工业》
2008年第3期1-2,5,共3页
Cereal & Food Industry
关键词
全小麦粉
技术指标
特性
wheat powder
technology guideline
characteristics
