期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

8.5度全麦芽啤酒的研制

下载PDF

导出

摘要以全麦芽为原料，开发出8．5度低浓啤酒。口感略淡，较杀口，有明显酒花香味，满足了不同消费者的需求。（一平）

作者刘辉高建方

机构地区浙江钱啤集团股份有限公司

出处《酿酒科技》 1997年第6期54-55,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词低浓啤酒啤酒全麦芽啤酒酿酒工艺

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1邵法都.高短糖化法用于低度全麦芽啤酒酿造的研究[J].酿酒科技,2001(5):67-68.
2范广璞.高浓稀释法全麦芽啤酒的生产试验研究[J].酿酒科技,2005(11):68-69.
3郭立,刘勤.8°全麦芽啤酒研制技术报告[J].四川食品与发酵,1993,20(4):20-25.
4高尔焕,杨观中,陈廷登.11°BX全麦芽啤酒的工艺研究[J].浙江工业大学学报,1997,25(3):268-274.
5张开利,王妮娅,杜金华,杜连祥.发酵度对7°P啤酒酿造的影响[J].酿酒,2007,34(2):84-86.
6景英华,初凤军,包英.稀释法酿造8.8度低浓啤酒[J].酿酒,1999,26(3):88-89.
7张玉广.11°全麦芽淡色啤酒酿造工艺[J].啤酒科技,2001,0(9):27-27.
8鲍林华.8.8°全麦芽无色瓶包装啤酒生产工艺[J].啤酒科技,2000,0(12):20-21.
9徐春婷【摘译】.全麦芽啤酒和麦芽玉米粗粉啤酒中脂肪酸组成的差异[J].啤酒科技,2010(7):59-60. 被引量：2
10赵建英,李艳芳.清爽型酸枣啤酒的研制[J].吕梁教育学院学报,2008,25(2):33-35.

酿酒科技

1997年第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部