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连锁超市生鲜经营损耗及控制被引量：3

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摘要生鲜经营进入中国已有10余年,已经成为了超市功能配置中不可或缺的组成部分。生鲜商品销售营运的好坏体现着连锁超市的竞争力。与此同时,超市经营者也面临着生鲜经营的损耗控制问题的挑战。文章在分析生鲜损耗原因的基础上,提出了相应的控制对策,以期使生鲜经营损耗达到最小。

作者彭铁志

机构地区湖南女子大学

出处《今日科苑》 2008年第10期97-97,共1页 Modern Science

关键词生鲜经营超市销售营运损耗控制

分类号 F721.7 [经济管理—产业经济]

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2008年第10期

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