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贮存鲜鱼六妙方

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摘要 1.除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,保存数日不变质。 2.芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛）,或均匀撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

出处《农村实用科技信息》 2008年第5期25-25,共1页

关键词鲜鱼盐水浸泡法贮存封闭容器食盐水保鲜法芥末体表面

分类号 TS976 [轻工技术与工程]

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2008年第5期

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