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我国发酵乳酸提取方法的现状及新技术
被引量：
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摘要
乳酸发酵液中分离和纯化乳酸技术，直接影响到产品的质量和收率。我国多数企业采用乳酸钙结晶──酸解工艺，乳酸收得率在40％～45％之间，劳动强度大，环境污染严重。作者的新工艺，使产品收得率提高至70％左右。文章还就异丙醚对乳酸逆流萃取的溶剂萃配法；国外普遍采用的收得率达97％，纯度比较高的酯化法；利用膜技术的电渗析法；离子交换法和树脂吸附法等分高技术的进展作了叙述。
作者
曹本昌
费克晖
匡群
机构地区
江苏省微生物研究所
出处
《江苏食品与发酵》
1997年第1期22-28,共7页
Jiangsu Food and Fermentation
关键词
发酵乳酸
分离
提纯
分类号
TQ921.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1997年 第1期
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