喝酸奶不要加热

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摘要不少人已有喝酸奶的生活习惯，但天气凉时，有人便像喝牛奶那样加热后喝。其实酸奶不宜加热。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的菌群，如果经过加热或用开水冲饮，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。

作者李晋赫

机构地区内蒙古

出处《农业知识（瓜果菜）》 2008年第4期59-59,共1页

关键词加热酸奶酸牛奶生活习惯保健作用乳酸菌菌群

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农业知识（瓜果菜）

2008年第4期

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