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卷心菜汁抗突变作用 被引量:2

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摘要 卷心菜汁抗突变作用叶恩赐张欣文基础医学院预防医学教研室(上海,200070)关键词抗突变;抗癌;天然食物;卷心菜汁中图号R151.41天然食物抗癌、抗突变作用的研究是当代引人注目的新课题。文献报道蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等有利健康的物...
出处 《上海铁道大学学报(医学版)》 1997年第3期252-252,共1页
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