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核桃食品的加工

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摘要核桃食品的加工甘肃省林业学校张玉芹核桃营养丰富，是具备各种健脑食品条件的食品。据测定：每百克核桃仁含优质脂肪６３７克，蛋白质１４６克，碳水化合物１０３克，磷２８０毫克，钙８５毫克，铁２６毫克，钾３０毫克，ＶＡ００３６毫克，ＶＢ１０２６毫...

作者张玉芹

机构地区甘肃省林业学校

出处《中国土特产》 1997年第4期13-14,共2页

关键词核桃食品食品加工食品制造

分类号 TS246.59 [轻工技术与工程—制糖工程] TS255.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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中国土特产

1997年第4期

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