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浅谈降低粮耗和酒损的工艺技术措施

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摘要 1 前言企业必须依靠技术进步,采用先进、合理的实用技术,工艺和设备,提高麦汁得率,降低各工序啤酒损失率,才能取得良好的效果。2 降低粮耗、酒损的技术措施2.1 把好原辅材料质量关原辅材料的质量是生产的基础。

作者徐杰

机构地区沈阳北方啤酒厂

出处《辽宁食品与发酵》 1997年第2期35-36,共2页

关键词啤酒粮耗酒损工艺措施

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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辽宁食品与发酵

1997年第2期

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