内江柠檬产业发展现状及对策被引量：3

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摘要柠檬果实营养价值丰富，每100ml柠檬果汁中含有柠檬酸6．9g，全糖3．1g，蛋白质0．9g，脂肪0．2g，膳食纤维0.3g，维生素C76mg，维生素B10．1mg，维生素B20．2mg，烟酸0.3mg；钾120mg，钙24mg，镁12mg，硒4．5mg。此外，柠檬还含有柠檬苷、柠檬烯等。随着人民生活水平的不断提高，以及对柠檬的营养价值认识越来越深入，人民更加青睐柠檬。

作者刘岱

机构地区四川省内江市多种经营站

出处《中国果业信息》 2007年第9期8-11,共4页 China Fruit News

关键词柠檬酸产业发展果实营养价值内江维生素膳食纤维蛋白质柠檬烯

分类号 F326.13 [经济管理—产业经济]

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