软包装鱼腥草罐头的研制被引量：1

下载PDF

导出

摘要对鱼腥草进行热烫、护色、填充液配方等试验,结果表明:在80-90℃的条件下热烫4min,利用0.5%柠檬酸和0.2%食盐混合溶液进行护色,加入0.5%的柠檬酸和5.0%的食盐混合溶液作为填充液,封口真空度为0.08 MPa以上,制出的软包装鱼腥草罐头品质较好。

作者蒋善有黄卫萍

机构地区广西农业职业技术学院

出处《广西轻工业》 2007年第8期7-8,共2页 Guangxi Journal of Light Industry

关键词鱼腥草软包装生产工艺

参考文献2

1陆燕.妙药佳蔬鱼腥草[J].首都医药,2006,13(4):46-47.
2伍贤进,石宇云,吕金海,付明,蒋向辉,张俭.鱼腥草种茎采后活力变化及快速检测方法研究[J].安徽农业科学,2006,34(21):5565-5566. 被引量：2
3伍贤进,蒋升君,胡美忠,魏麟,蒋向辉,张俭.土壤水分对鱼腥草生长和营养成分含量的影响[J].安徽农业科学,2007,35(3):742-743. 被引量：14
4伍贤进,张俭,钟晓丽,罗增桂.鱼腥草贮藏过程中化学成分含量变化的研究[J].食品工业科技,2007,28(5):215-217. 被引量：9
5黄先飞,胡继伟,秦樊鑫,张明时.微波消解原子荧光法测定鱼腥草中痕量汞[J].贵州农业科学,2007,35(3):16-18. 被引量：2
6张俭,伍贤进,钟晓丽,罗增桂.鱼腥草贮藏过程中挥发油抑菌效果变化的研究[J].四川中医,2007,25(3):43-45. 被引量：3
7伍贤进,李胜华,蒋向辉,牛友芽,魏麟,张俭.优质高产湘白鱼腥草新品种的选育[J].安徽农业科学,2009,37(31):15227-15228. 被引量：5
8王晓鹏,葛宇飞,吴丹丹,朱玉婷,张宇.不同水分条件下鱼腥草生理适应性研究[J].滁州学院学报,2016,18(2):66-69. 被引量：1
9吴苹,陈芳.鱼腥草提取物抗炎及抗氧化作用研究概述[J].生物学教学,2020,45(10):4-6. 被引量：9

1雾化细菌环境下软包装的完整性评估[J].绿色包装,2016,0(4):67-67.
2朱晶晶,于海,蒋云升,吴满刚,葛庆丰,刘溪,袁洋,赖宏刚.茶树菇护色与保护多糖工艺研究[J].信阳师范学院学报（自然科学版）,2016,29(2):245-248.
3Foil,Converter,Pchard,M.Podhajny,徐纲（译）.浅谈软包装中的气味问题[J].全球软包装工业,2005(9):17-17.
4林海萍,仲山民.软包装即食蕨菜的加工研制[J].浙江林学院学报,2000,17(1):46-49. 被引量：6
5韩春然,吕海秀,俞晓芸.酶促褐变对贮藏期间蓝莓汁品质的影响[J].农产品加工（下）,2014(10):5-8. 被引量：4
6李毅然,宋旸.四株细菌降解石油的影响因素研究[J].德州学院学报,2011,27(2):59-62.
7鲍时安.火焰原子吸收法测定马铃薯中的Ca、Mg、K等微量元素[J].九江学院学报（自然科学版）,2004,19(3):30-32. 被引量：2
8戴卿,侯温甫,王宏勋,邢小苗.葛根中多酚氧化酶性质及葛根护色的研究[J].食品科学,2009,30(20):430-432. 被引量：4
9李凤山,马建章.越冬期黑颈鹤个体行为生态的研究[J].生态学报,2000,20(2):293-298. 被引量：29
10田晶,梁丽,孟豪,郝赤,马瑞燕.玫烟色棒束孢IF-1106菌株培养条件研究[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2014,34(2):124-128. 被引量：4

广西轻工业

2007年第8期

内容加载中请稍等...