块根与块茎淀粉被引量：4

下载PDF

导出

摘要本文是一篇关于块根与块茎淀粉的综述，从历史与市场潜力的角度，论述了此类淀粉潜在的资源，从产率、提取淀粉的纯度，原材料供应在市场以及淀粉加工的探讨，并着重论述了不同淀粉的功能性质和特性。

作者 Oates,CG 蒋高松

出处《淀粉与淀粉糖》 1997年第1期15-19,共5页 Starch & Starch Sugar

关键词块根淀粉块茎淀粉功能特性

同被引文献28

1刘宁彰,黄广民,吴蕊.分光光度法测定竹芋粉中总还原糖含量[J].食品安全质量检测学报,2013,4(3):806-812. 被引量：9
2王燕兰,沈卓群,丁道海,尚征贤.《山药营养全粉》的开发研究[J].中国野生植物资源,1993,12(4):1-6. 被引量：2
3杨丽英,张庆滢,李军,周梅.竹芋的生长习性及开发价值[J].中国野生植物资源,2006,25(3):37-38. 被引量：8
4中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京:科学出版社,1981. 被引量：16
5宋新南,宋爽.纤维素生物燃料酒精技术的现状及发展方向[J].酿酒科技,2007(9):86-91. 被引量：14
6ELEVINA E, PEREZ, WILLIAM M, et al. Variation in the Gelatinization Profiles of Cassava, Sagu and Arrowroot Native Starches as Measured with Different Thermal and Mechanical Methods[J]. Starch/Starke,1998,50:2 - 3,70 - 72. 被引量：1
7TINDALL H D. Vegetables in the Tropicals[M]. Maimillan International College Edition London, 1983. 被引量：1
8王军.云南薯类作物种植区划[M]..云南省种植业区划[C].昆明:云南科技出版社,1992.. 被引量：1
9.淀粉植物[M]..云南百科全书[C].北京:中国大百科全书出版社,1999.. 被引量：1
10徐雄译.竹芋—粮食、饲料、燃料和纤维的来源[J].野生植物研究,1985,(3):12-12. 被引量：3

1杨丽英,陏启君,李军,周海,张庆滢.云南省块根块茎淀粉植物资源开发现状及其发展[J].云南农业大学学报,2005,20(6):871-874. 被引量：4
2杨丽英,张庆滢,李军,周梅.竹芋的生长习性及开发价值[J].中国野生植物资源,2006,25(3):37-38. 被引量：8
3薛娟萍,朱昌三,安家成.竹芋淀粉的提取工艺研究[J].食品研究与开发,2014,35(12):24-26. 被引量：4
4袁清风,罗春芳,罗丽娟,杨龙,欧珍贵,罗亚红,郇树乾,雷静.竹芋开发利用研究进展及在贵州的发展前景[J].农技服务,2020,37(2):92-94. 被引量：5

1周繇.长白山区野生淀粉植物调查研究[J].安徽农业大学学报,2007,34(3):432-439. 被引量：1
2陈晓,赵力超,黄利华,刘欣,刘文洁.添加剂对竹芋粉皮质量的影响[J].食品工业科技,2008,29(7):128-130. 被引量：4
3陈晓,刘欣,赵力超,游曼洁.竹芋淀粉的性质研究[J].食品科学,2008,29(12):132-136. 被引量：15
4张庆滢,杨丽英,刘小烛.淀粉作物竹芋组织培养体系的建立及研究[J].北方园艺,2009(1):96-98. 被引量：1
5李秀君,廖小锋,刘济明,张东凯.贵州野生淀粉植物资源初探[J].山地农业生物学报,2013,32(4):338-343. 被引量：2
6薛娟萍,朱昌叁,安家成.竹芋淀粉液化及糖化条件的优化[J].食品研究与开发,2015,36(2):81-84. 被引量：3
7陈丽晖,徐呈祥,崔铁成,吴秀兰.广东肇庆市苳叶资源调查及其综合开发利用研究[J].中国园艺文摘,2015,31(8):72-74. 被引量：1
8高义霞,周向军,王廷璞,呼丽萍.响应面法优化竹芋淀粉酶解工艺及动力学研究[J].天水师范学院学报,2018,38(2):29-32. 被引量：2
9袁清风,罗春芳,罗丽娟,杨龙,欧珍贵,罗亚红,郇树乾,雷静.竹芋开发利用研究进展及在贵州的发展前景[J].农技服务,2020,37(2):92-94. 被引量：5
10褚淑祎,赖政钢,李锷,邵建雷,黄志达,肖继波.3种块茎类挺水植物的净水效能及资源化利用[J].浙江农林大学学报,2020,37(6):1224-1229. 被引量：8

1罗永发.淀粉营养及脱支酶的研究与应用[J].饲料研究,2010,33(4):4-6. 被引量：2
2徐景珩.我国易拉罐生产状况和出路[J].包装与食品机械,1998,16(3):25-28. 被引量：1
3张丙云,秦跃龙,田世龙,李守强,李梅,程建新.不同浓度CO_2对贮藏期间马铃薯生理品质的影响[J].食品工业科技,2014,35(17):325-328. 被引量：9
4杨丽英,陏启君,李军,周海,张庆滢.云南省块根块茎淀粉植物资源开发现状及其发展[J].云南农业大学学报,2005,20(6):871-874. 被引量：4
5林志荣,高群玉.淀粉的湿热处理及其发展前景[J].粮食与饲料工业,2005(8):22-23. 被引量：13
6程成.恒天然认购三鹿43%股份获批准[J].农产品市场,2006(21):6-6.
7娄树宝,徐洪岩,李庆全,田国奎,王立春,牛志敏,李凤云,盛万民.块茎大小与马铃薯淀粉粒度分布的关系[J].中国马铃薯,2010,24(4):199-202. 被引量：7
8宋波涛,谢从华,柳俊.马铃薯sAGP基因表达对块茎淀粉和还原糖含量的影响[J].中国农业科学,2005,38(7):1439-1446. 被引量：17
9企业之窗[J].农产品加工,2014,0(10):64-65.
10姜怡蕾.我国菊粉产业进入起步发展阶段[J].食品开发,2011(4):44-44.

淀粉与淀粉糖

1997年第1期

内容加载中请稍等...