摘要
单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogens，LM，简称为单增李斯特氏菌）是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界．可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等，病死率高达30％-70％．是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广．在40℃-6℃的冷藏情况下能较快生长和繁殖．引起冷藏食品包括冷藏肉品严重污染。因此．该菌具有较大的危险性。该菌作为一种重要的食源性病原在各国已引起食品加工部门、公共卫生部门的高度重视和研究者的研究兴趣．许多国家都加强了对该菌的检测及研究工作．WHO将其列为90年代食品中四大致病菌之一．
出处
《中国动物检疫》
CAS
北大核心
2007年第4期39-40,共2页
China Animal Health Inspection
基金
国家质量监督检验检疫总局资助项目(2002IK002-04)
