蔗糖酯用于柑桔常温贮藏保鲜效果的研究被引量：4

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摘要蔗糖酯用于柑桔常温贮藏保鲜效果的研究刘志伟，吴谋成，郑嵘华中农业大学食品科学系４３００７０１材料与方法］．］试验材料、主要试剂及仪器］．］．］试验材料脐橙：第一批果实于］９９３年］］月６日购自华中农业大学柑桔研究所，一周内入实验室，第二批于］９９３年...

作者刘志伟吴谋成郑嵘

机构地区华中农业大学食品科学系

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期62-66,共5页 Food Science

关键词蔗糖酯柑桔常温贮藏保鲜

同被引文献67

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食品科学

1996年第1期

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