摘要
目的了解中学住宿生膳食营养状况,为指导住宿生合理膳食提供依据。方法采用5 d称重法和记帐法对某中学1 874名住宿生进行膳食调查。结果住宿生的能量摄入量不足,且三餐能量分配比例不合适,早餐明显不足;谷类食品摄入量符合中国居民膳食营养素推荐摄入量,但豆及豆制品、奶及奶制品、肉类、蛋类、蔬菜及水果的摄入量均低于推荐摄入量。结论该中学住宿生膳食营养状况较差,应增加乳类、豆类、肉类、蛋类、蔬菜及水果的摄入量,增加早餐营养,教育学生养成良好的饮食习惯。
出处
《中国学校卫生》
CAS
北大核心
2007年第2期159-160,共2页
Chinese Journal of School Health
