富硒食用菌的硒生物利用率被引量：7

下载PDF

导出

摘要本实验分别用斜率法和坐标法测定了人工栽培的富硒平菇、富硒香菇和富硒金针菇的硒生物利用率,结果表明:血硒、肝硒和血浆谷胱甘肽过氧化物酶活力在各组均随补硒浓度的增加而增加,3种人工富硒菌菇的硒生物利用率均与亚硒酸钠接近。说明3种人工富硒菌菇都是食物硒的良好来源。

作者肖伟林祝寿嵩张志强吴珍和陈明凤蔡梅雪

机构地区基础医学院预防医学教研室基础医学院化学教研室

出处《上海铁道大学学报（医学版）》 1996年第3期180-182,共3页

关键词硒生物利用率谷胱甘肽食用菌大鼠

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] S646.19 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

引文网络
相关文献

同被引文献96

1何柳青,曲湘勇,魏艳红,汪加明,常春茹,肖建新.茶多酚和酵母硒及其互作对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量的影响[J].动物营养学报,2012,24(10):1966-1975. 被引量：28
2吴珍和,陈德明.平菇和香菇的富硒试验初报[J].上海农业学报,1989,5(4):91-95. 被引量：7
3李志玉,郭庆元,涂学文,孙素云.大豆施硒效应和硒素积累特性的初步研究[J].中国油料,1994,16(1):41-44. 被引量：31
4吴少雄,杨式华,杨光宇,郭祀远,李琳,王保兴.固相萃取富集-高效液相色谱法测定大花红景天中微量元素硒[J].食品与发酵工业,2005,31(7):107-109. 被引量：12
5钟恒,刘振声,谢永泉,陈永泰.锌等矿质元素在草菇子实体内富集和分布的研究[J].食用菌学报,1995,2(1):26-31. 被引量：6
6胡益水,苏文周.导数荧光法测定茶叶中的硒[J].食品科学,1995,16(10):66-69. 被引量：6
7张檀,杜双田,陈德育,宋社果.5种无机物对猴头菌发菌期、产量及锌、硒富集影响的研究[J].西北林学院学报,1995,10(1):59-63. 被引量：7
8谢俊杰,魏华,傅金衡,吴凌伟,杨荣鉴.富集锌、硒、锗灵芝菌丝体的研究[J].食品研究与开发,1996,17(4):20-22. 被引量：2
9张培茵,阎喜霜,姜淑梅,高霹,管少华.铁、锌对啤酒酵母生物特性的影响研究[J].食品工业科技,1996,17(1):12-15. 被引量：5
10许春霞,李向民,肖永绥.喷施亚硒酸钠对茶叶含硒量的影响[J].茶叶科学,1996,16(1):19-23. 被引量：32

引证文献7

1陈必链,黄键.我国富锌和富硒功能食品研究现状[J].食品研究与开发,1999,20(1):33-37. 被引量：49
2陈卫华,俞红五.针刺阳陵泉穴缓解胆绞痛的即效性观察[J].针刺研究,2000,25(1):62-63. 被引量：11
3吴庆晖,黄伯熹,冉文清,荀合,魏强,李正全,陈泳.超声波水浴辅助消解-原子荧光光谱法测定食用菌中硒含量[J].食品科学,2012,33(24):299-302. 被引量：8
4汤葆莎,吴俐,陈君琛,沈恒胜,郑恒光.利用秀珍菇富硒固体培养优化麦麸膳食纤维营养品质[J].福建农业学报,2013,28(1):66-69. 被引量：4
5方玲,汤强,韩永斌.富硒杏鲍菇液体菌种深层发酵条件优化[J].芜湖职业技术学院学报,2020,22(4):15-19. 被引量：1
6刘媛,李薇.日粮中添加富硒平菇对蛋鸡生产性能、蛋中硒含量的影响[J].中国饲料,2023(12):137-140.
7活泼,徐柔,章克昌.酒精糟液香菇深层发酵富集微量元素的研究(续)[J].中国食用菌,2003,22(5):36-37.

二级引证文献73

1王庆华,黄伟,李前勇,贺永建,张德志,胥清芳.中国富硒食品的生产现状及趋势[J].广东微量元素科学,2008,15(3):7-10. 被引量：50
2陈福生,杨清华.不同添加时间和添加量组合对酵母富硒效果的影响[J].中国酿造,2004,23(9):14-16. 被引量：11
3赵宁侠,郭瑞林,任秦有,王文.B超观察针刺胆经下合穴对健康人胆囊收缩功能的影响[J].云南中医学院学报,2004,27(3):50-51. 被引量：8
4贾乐,于克学,姚良同,温孚江.富锌冬虫夏草菌丝体有机化程度及氨基酸含量分析[J].食品与发酵工业,2004,30(11):95-98. 被引量：4
5虞华芳,汪志君,方维明.锌在麦芽中富集研究及对麦芽生理生化特性的影响[J].现代食品科技,2005,21(1):1-5. 被引量：8
6虞华芳,汪志君,方维明.不同锌处理对麦芽富锌的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(4):69-73. 被引量：2
7李丽辉,林亲录,陈海军.硒的生理学功能及富硒强化食品的研究进展[J].现代食品科技,2005,21(3):198-200. 被引量：49
8江曙,邢艾莉.槐耳菌液体培养富硒的研究[J].食用菌,2006,28(1):9-11. 被引量：1
9江曙,金海亚.红栓菌和槐耳菌菌体蛋白对硒富集的比较[J].中国食用菌,2006,25(1):36-38.
10樊凌,常小荣.针刺治疗胆道系统疾病的独特优势[J].中国临床康复,2006,10(27):108-112. 被引量：2

1孙群,祝寿嵩,蔡梅雪.大鼠对富硒平菇硒的生物利用率[J].营养学报,1993,15(4):426-431. 被引量：5
2林佳,李昌发.富硒食用菌优势与生产研究[J].企业技术开发（中旬刊）,2013,32(9):130-131. 被引量：4
3王新风.富硒食用菌栽培技术[J].中国食用菌,2002,21(3):13-15. 被引量：30
4曹素芳,吴法先,李学锋,张喜才.富硒平菇的研究[J].食用菌,1990,12(6):19-20. 被引量：14
5宁康健,应如海,钟德山,吕锦芳.富硒平菇栽培试验[J].食用菌,1995,17(5):31-32. 被引量：3
6陈乃光,宋维春,徐长英.培养富硒金针菇的途径[J].山东农业科学,1994,26(4):30-31. 被引量：9
7叶华福.富硒香菇栽培新技术[J].浙江食用菌,1997(2):9-11. 被引量：1
8富硒香菇俏市场[J].中国农业信息,2005,17(6):15-15.
9李彦,罗盛国,刘元英,陈友,赵久明,姜伯文.硒对番茄叶片中谷胱甘肽过氧化物酶活性及产量和品质的影响[J].山东农业科学,1999,31(6):38-39. 被引量：43
10曹福池,唐建珍,刘洪杰,晁岳先,李河林,钟永安.注射长效硒对妊娠母猪及其仔猪血硒影响[J].现代化农业,1992(6):17-18.

上海铁道大学学报（医学版）

1996年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

富硒食用菌的硒生物利用率被引量：7

同被引文献96

引证文献7

二级引证文献73

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

富硒食用菌的硒生物利用率 被引量：7

同被引文献96

引证文献7

二级引证文献73

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

富硒食用菌的硒生物利用率被引量：7