浅析白砂糖絮凝产生的原因被引量：4

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摘要 0引言饮料企业在产品生产过程中，为避免食糖中的杂质与饮料中的成分发生反应，产生絮凝或沉淀，使饮料的品质受到影响，所以饮料企业的用糖标准一般都有絮凝物的要求。像百事可乐、可口可乐的用糖标准都不得出现絮凝物。

作者蚁细苗

机构地区广州甘蔗糖业研究所

出处《甘蔗糖业》 2006年第4期30-31,26,共3页 Sugarcane and Canesugar

关键词絮凝物白砂糖饮料企业原因生产过程百事可乐可口可乐标准

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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