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我国大豆食品工业的现状与发展前景被引量：7

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摘要我国大豆食品工业的现状与发展前景张学元中国轻工总会北京１００８３３一、世界大豆生产概况大豆是植物中含蛋白质很高的产品，以其含量计，大豆是亩产蛋白质最高的作物。据美国农业部《世界油料形势和展望》统计，４９９２７１９９３年全世界大豆总产量为１１４００万吨...

作者张学元

机构地区中国轻工总会

出处《中国食物与营养》 1996年第4期34-36,共3页 Food and Nutrition in China

关键词大豆食品食品工业现状发展中国

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国食物与营养

1996年第4期

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