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两个粮食品质检验指标测定实践

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摘要根据实际操作经验,提出了对国标中稻谷整精米率和小麦面筋含量指标检测方法的修正。

作者吴爱国

机构地区安徽科技贸易学校

出处《粮食与食品工业》 2006年第4期53-54,共2页 Cereal & Food Industry

关键词稻谷整精米率面筋含量面筋吸水量

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS212.7 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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粮食与食品工业

2006年第4期

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