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软包装快餐全羊的生产工艺被引量：1

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摘要羊的全身都是宝,传统的食用方法不仅繁琐而且季节性强。本文综述了软包装快餐全羊的技术原理及工艺流程,由于采用了新工艺使羊肉及其副产品的保健滋补效果明显提高,食用起来同方便面一样方便快捷。

作者郭燕军

机构地区山东省五莲县食品总公司

出处《肉类工业》 1996年第3期18-19,共2页 Meat Industry

关键词软包装全羊快餐工艺预制食品

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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肉类工业

1996年第3期

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