果蔬保鲜包装技术的动向被引量：6

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摘要果蔬物的生理作用与品质有密切关系，保鲜就是设法抑制果蔬物的生理活动。国外对果蔬有低温保鲜、包装等新技术，今后应积极开发保鲜新技术和积累有关定量资料。

作者杨新华

机构地区江西省食品机械研究所

出处《包装工程》 CAS CSCD 1996年第5期56-58,共3页 Packaging Engineering

关键词包装果蔬保鲜包装技术发展

同被引文献27

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包装工程

1996年第5期

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