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姜汁奶茶的加工技术被引量：5

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摘要姜汁奶茶的加工技术徐建成国营南通市乳品厂１前言生姜为姜科植物姜的鲜根茎，性味辛，微温，药用有健胃止呕，温肺祛痰之功效，生姜甲的一种油树脂能抑制肠粘膜对胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用，还含有抗凝物质，可预防脑血栓的形成和心肌梗塞的发生。牛奶是一种营养...

作者徐建成

机构地区国营南通市乳品厂

出处《软饮料工业》 1996年第2期48-48,共1页

关键词姜汁牛奶姜汁奶茶工艺饮料

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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软饮料工业

1996年第2期

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