出处
《农产品加工》
2006年第2期38-39,共2页
Farm Products Processing
同被引文献49
-
1王伟.自动电位滴定法与手动滴定法测定酱油中总酸和氨基酸态氮的比较[J].硅谷,2008,1(9):80-81. 被引量：5
-
2李增利.Nisin抗菌作用机制及抑菌效力[J].食品科技,2004,29(10):59-62. 被引量：28
-
3郭月红,李洪军,廖洪波,赖晓英,韩叙.肉类食品防腐保鲜技术的研究进展[J].肉类工业,2005(2):30-32. 被引量：13
-
4楼明,吴杏珊,龙秀菊.乳酸及乳酸钠在鲜肉保鲜中的应用[J].广州食品工业科技,1995,11(1):19-21. 被引量：7
-
5王柏琴,杨洁彬,刘克.红曲色素、乳酸链球菌素、山梨酸钾对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制研究[J].食品与发酵工业,1995,21(6):29-32. 被引量：21
-
6姜竹茂,陈英乡,赵玉江.香辣牛肉酱的生产工艺[J].中国调味品,2005,30(12):43-46. 被引量：12
-
7刘登勇,周光宏,徐幸莲.国外的肉制品分类与编码方法[J].肉类工业,2005(12):37-40. 被引量：1
-
8路建锋,马汉军,李梅.Nisin乳酸钠及加热处理在盐水火腿保藏中的应用[J].农产品加工（下）,2006(5):23-25. 被引量：11
-
9周本谦.热杀菌处理对烟熏火腿保质期的影响[J].保鲜与加工,2007,7(3):45-48. 被引量：5
-
10井长勤,张光谋,杨海洋.“油脂酸价的测定”实验中若干问题的探讨[J].生物学通报,2007,42(8):43-43. 被引量：16
引证文献2
-
1张鹤之,郑琳,程雅韵,崔福顺,李官浩,严昌国,金清.不同防腐剂对延边黄牛牛肉酱品质的影响[J].食品科技,2016,41(5):104-107. 被引量：8
-
2张志刚,林祥木,胡涛,邹忠爱,苏永裕,邵乐乐.即食肉制品微生物污染及其控制技术研究进展[J].肉类研究,2020,34(1):94-102. 被引量：15
二级引证文献23
-
1王艳玲,周盼盼,李楠楠,韩丽荣,王春玲.蛋白酶制剂对发酵牛肉酱风味物质的影响[J].中国酿造,2016,35(10):27-30. 被引量：4
-
2黄谦,余莲芳,朱明扬,高炜.HPLC评价Nisin物化特性及其在食品中提取研究[J].食品工业科技,2018,39(5):256-260. 被引量：2
-
3邓源喜,武杰,许晖,王家良,陈佳,任宇琼.低盐花生平菇风味牛肉酱的工艺配方优化[J].中国调味品,2018,43(5):55-64. 被引量：10
-
4杨禹新,许思凤.现代保鲜技术在酱卤肉制品加工中的运用分析[J].新农民,2020(23):21-21.
-
5曾淳子,余超,李迎月,刘于飞,李燕,陈坤才.2015~2017年广州市某食品厂低温肉灌肠生产加工过程微生物污染状况及风险分析[J].食品安全质量检测学报,2020,11(16):5583-5587. 被引量：2
-
6张秋,邵琳,张淞,项晨.重大活动中食品相关产品安全关键控制点分析[J].中国酿造,2020,39(11):208-212. 被引量：6
-
7邓钰桢,张亚迪,杨晓溪,边朋沙,郎玉苗.纳米技术在肉类保鲜中的应用研究进展[J].肉类研究,2020,34(12):87-93. 被引量：2
-
8杨东松.真空低温烹饪技术在烹饪中的应用进展[J].食品工程,2021(1):1-4. 被引量：6
-
9李冉,朱和源,叶可萍,周光宏,李春保.气调包装狮子头冷藏过程中微生物变化及菌群结构分析[J].食品工业科技,2021,42(11):99-105. 被引量：11
-
10张嵘,相启森,王利敏,杜桂红,马云芳.植物多酚在肉及肉制品中的应用研究进展[J].中国调味品,2021,46(10):183-187. 被引量：11
-
1蓝哉.肉制品常用防腐剂简介[J].农家顾问,2007(3):55-56.
-
2食品召回管理办法[J].商品与质量,2015,0(16):6-8.
-
3李波.《食品召回管理办法》解读[J].饮料工业,2015,18(4):61-63.
-
4国家食品药品监督管理总局《食品召回管理办法》[J].中国食品,2015,0(7):128-130.
-
5余光明.高血压病人的十大误区[J].天津档案,2005(2):64-64.
-
6高曙红,庞爱国,高鹤,任洪忱.SYZH-400型水滤式连续油炸机的特点及性能分析[J].肉类工业,2009(9):6-7. 被引量：3
-
7王亚敏.浅谈中式英语及其应对策略[J].内江科技,2011,32(5):68-68.
-
8卢春香.饲料添加剂砷含量测定方法[J].饲料广角,2008(5):33-34.
-
9卢春香,徐理奇.饲料添加剂砷含量测定方法探究[J].饲料工业,2008,29(7):45-46.
-
10祝瑞鹄.浅析柳兴制糖清洁生产方案实施的途径[J].生物技术世界,2012,9(7):24-24.
;
