摘要
该文简单介绍电子顺磁共振波谱法的基本原理、研究对象、方法及其在植物抗氧化活性检 测分析中应用。
The basic principle, research object, method and applications of electron paramagnetic resonance in mensuration and analysis of antioxidation activity of plant were introduced in the paper.
出处
《粮食与油脂》
2005年第12期14-16,共3页
Cereals & Oils
关键词
电子顺磁共振
电子自旋共振
抗氧化
electron paramagnetic resonance （EPR）
electron spin resonance （ ESR ）
antioxidation
