氨基酸等电点与氨基酸水溶液pH的区别被引量：7

The Difference between the Isoelectric Point of Amino Acid and Its pH in Solution

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摘要本文根据氨基酸在水中存在的型体及其摩尔分数,通过数学方法及合理的近似处理,说明氨基酸的等电点pI是氨基酸在水溶液中偶极离子型体的摩尔分数达到最大值时的pH,与其水溶液的浓度无关。氨基酸水溶液的pH不等于pI。

作者张曙生肖玉梅赵士铎

机构地区中国农业大学理学院

出处《大学化学》 CAS 2005年第5期47-51,共5页 University Chemistry

关键词溶液pH 氨基酸等电点酸水摩尔分数水溶液近似处理数学方法最大值

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程] TS195.5

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